大蒜鲢鱼
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猿闻猿谴盘
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时间: 30分钟-1小时
食材
鲢鱼
适量
大蒜
适量
大葱
适量
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
泡海椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 买来新鲜得鲢鱼，切开，我喜欢切小块，入味。倒入料酒加一点盐，放在那里澜一阵子。除腥味。 -
2. 把要用的泡海椒和姜末切碎。泡海椒不要籽和头 。
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3. 准备大蒜，根据自己得口味决定多少。还有大葱
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4. 倒入油，将鱼肉炸成外皮硬起，在拿出来
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5. 吧鱼拿出来，在吧蒜稍微炸一下，在下泡海椒大葱，酱油，白糖，味精。盐。小火煮蒜软开大伙倒入鱼。煮五分钟 。
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6. 倒进去煮一下 倒入芡粉。醋，味精提味 起锅，撒葱花。起锅了
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7. 成果。这就是
小贴士
此菜选用花鲢鱼，头大、肉多、肥嫩、味美。拆鱼头时也可将鱼头放平盘上，动作要轻和快。下调料烧时不要总是用锅铲，铲来铲去鱼头就散开，形状不好看了。可在烧时前后左右摇晃下锅就行 。
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