红烧鲢鱼块
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飞囄红丸很贵吗
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时间: 30分钟-1小时
食材
野生鲢鱼
一条
鸡蛋
一个
干淀粉
适量
葱姜蒜沫
适量
郫县豆瓣
适量
一品鲜及草菇老抽
适量
食盐
适量
步骤
-
1. 将鱼去鳞去内脏洗净 -
2. 切块放葱蒜沫花椒粉料酒一品鲜和草菇老抽及食盐
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3. 拌匀后腌半个小时
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4. 将腌制好的鱼块沾蛋液再裹一层薄薄的干淀粉入锅用温油炸成金黄色
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5. 将锅入油放蒜瓣葱段姜片花椒大料粒翻炒变色，放入郫县豆瓣炒散。加入炸好的鱼块翻炒，勾芡出锅
小贴士
之所以用鲢鱼是因为鲢鱼是温中补气、暖胃、令肌肤充满光泽的养生食品，适用于因为脾胃气虚导致奶水较少的产后新妈妈。
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