银鱼菌菇鸡蛋汤
9.2万热度
35收藏
收藏
|
帅了个Jing_
上次做菜还剩了半包银鱼， 今天做汤的时候想到了它。 这道“银鱼海鲜菇鸡蛋汤”的做法就是简单的不能再简单了， 用葱姜蒜末炝锅， 放入海鲜菇进去煸炒， 再加入银鱼去炒一下， 就可以加入水炖煮了； 水开后微微多煮两分钟， 将银鱼和菌菇的鲜美味道熬出来， 既可以调味了，最后冲入打散的鸡蛋液，撒上葱花即克。非常简单，但味道鲜美， 喝上一口， 就会被它所征服的。。。
时间: 10-30分钟
食材
白玉菇
1小包
银鱼
50克
鸡蛋
2个
姜蒜末
1勺
小葱
1根
胡椒粉
1小勺
油盐
适量
步骤
-
1. 准备好原材料； -
2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐， 打散备用；
-
3. 热锅凉油， 放入姜蒜末进去爆香；
-
4. 放入白玉菇进去翻炒；
-
5. 再加入银鱼进去翻炒；
-
6. 加入适量的水， 大火煮开， 再煮上两分钟；
-
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味；
-
8. 将准备好的蛋液顺着勺倒入里面， 让它形成漂亮的蛋花， 再关火, 盛入碗中，表面上撒上小葱花。
-
9. 端上桌了。
小贴士
1. 用葱姜蒜末炝锅， 再煸炒白玉菇， 放入银鱼进去翻炒，再加入适量的水炖煮成汤，当然家里如果有高汤就可以将食材直接下入去煮； 2. 煮好后加入适量的盐等调味； 3. 要想形成漂亮的蛋花， 可以顺着勺或者筷子将蛋液倒入， 大火煮沸后关火即可。