麻辣小银鱼干
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别有愿你好时沓
麻辣鲜香，有嚼劲。是不错的零食和下酒菜
时间: 10-30分钟
食材
银鱼干
1盘
盐
适量
油辣子
2勺
花椒面
两勺
糖粉
2勺
植物油
大量
步骤
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1. 银鱼干用清水泡15分钟，洗净，滤干水份 -
2. 锅中放大量油，烧热，放银鱼干炸至干香。捞起。锅中留少许油
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3. 放银鱼干，少量水、油辣子、花椒粉、糖粉，盐，搅匀，大火收干水份。关火。
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4. 装盘。可以撒上炒香的白芝麻，更有食欲哦！
小贴士
1. 鸡蛋中加入点料酒帮助去腥，还能使得炒出来的鸡蛋更蓬松；2. 银鱼下锅前要多用厨房纸巾吸下水分；3. 青豆焯水时加入点油和盐；4. 先用葱姜蒜末炝锅， 再加入银鱼进去翻炒； 银鱼微微变色调味后就可以加入准备好的鸡蛋和青豆翻炒均匀即可。
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