这份汤关键步骤是熬鱼汤，鱼一定要新鲜的，锅内放少许油把鱼放入煎至两面微黄。放到不锈钢锅里一次性把水添足，把鱼放入。大火烧开转至小火熬到鱼汤发白，大约的一个多小时。熬好后，另起锅把鱼汤倒入下切好的冬瓜块枸杞放少许盐。