椒盐鲫鱼
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爱喝酒pumpkin
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时间: 1-2小时
食材
鲫鱼
2条
干辣椒，蒜
各3个
生抽，料酒
各一勺
十三香，盐
各一勺
葱，花椒
适量
椒盐
适量
步骤
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1. 鲫鱼2条，洗干净， -
2. 正反面各切3刀（便于入味），
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3. 加十三香，料酒，葱段，盐，腌30分钟，
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4. 葱段，蒜，干辣椒，
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5. 不粘锅放适量油，放入鲫鱼，中火煎，（鲫鱼可以用厨房纸巾吸干水份，）
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6. 炸至两面微黄，就可以捞出，油还可以炒
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7. 刚才煎鱼的油，爆香配料，
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8. 加鱼，就生抽，一勺，椒盐，轻轻晃动锅，盛盘，
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9. 好吃不过瘾的鲫鱼
小贴士
豆瓣酱和甜面酱的用量约为2：1。因为两种酱料咸味均重，而且腌鱼时也撒过盐，所以最后要不要基本上都不用加盐。