家常鲈鱼啫啫煲
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原汁原味儿！
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜鲈鱼一条
350g左右
红葱头
6个
大葱
半根
蒜
1头
姜
适量
料酒
60ml左右
盐
2g左右
生抽
5ml
胡椒粉
适量
步骤
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1. 新鲜鲈鱼冲净，厨房纸吸水、里外抹少许盐，不用等待，切段到入锅的时间，就入味了。 -
2. 红葱头、姜、蒜粒、大葱段切好，量足够铺满锅底。
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3. 热砂锅、热油，下料炒匀、出香味儿了。
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4. 放入鱼段，烹入料酒、撒入胡椒粉，滚开后盖盖子、小火焖烧5、6分钟。里面滋滋声、滚开哟。
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5. 淋入生抽，再盖焖1分钟！关火5分钟后掀盖，续催熟、催香。
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6. 熟了！可撒点葱花粒！
小贴士
红葱头没有，可用洋葱丝。
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