私房烧鱼块
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求醉
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时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼块
500克
盐
1茶匙
料酒
一汤匙
胡椒粉
少许
淀粉
1汤匙
葱姜蒜
适量
剁椒
1汤匙
生抽
1.5汤匙
老抽
半汤匙
白糖
1茶匙
步骤
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1. 草鱼片清理干净洗净，装进大硿里，加调料A里的盐，料酒，胡椒粉拌匀腌15分钟左右。 -
2. 加1汤匙淀粉拌匀。
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3. 热锅上油，油热后放入处理好的鱼块小火煎至金黄。
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4. 翻面，将另一面也煎至金黄后起锅备用。
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5. 锅中余油放入葱姜蒜煸香，加一汤匙剁椒炒香。
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6. 加入一小碗清水，再把调料B里的所有调料进进去，煮3.4分钟左右。
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7. 加入煎好的鱼块，煮8分钟左右将鱼块翻面，再煮5分钟
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8. 大火收汗，撒入小葱绿起锅即可。
小贴士
PS：
1.鱼块一定要煎透，煎到两面金黄再煮鱼肉才不容易碎掉。
2.煮鱼块的时侯偶尔晃动下锅子防沾锅，在整个煮的过程中只需要中途给鱼块翻一次面就行。
1.鱼块一定要煎透，煎到两面金黄再煮鱼肉才不容易碎掉。
2.煮鱼块的时侯偶尔晃动下锅子防沾锅，在整个煮的过程中只需要中途给鱼块翻一次面就行。