避风塘北极虾
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池白萍蚀
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时间: 10-30分钟
食材
北极虾
500g
料酒
适量
面包糠
适量
胡椒粉
适量
糖
1勺
葱花
适量
大蒜
3瓣
步骤
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1. 北极虾解冻后用料酒和胡椒粉腌制15分钟 -
2. 避干水分，加入少量淀粉，拌匀
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3. 油烧至六成热把虾倒进去
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4. 炸至微黄捞出，控油
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5. 锅内留少许底油，倒入蒜片，炒香后倒入北极虾，翻炒几下加入葱姜继续翻炒，倒入一勺料酒，一勺白糖，翻炒均匀
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6. 倒入面包糠，翻炒至面包糠微黄
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7. 炒至面包糠微黄关火
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8. 装盘，撒少许葱花
小贴士
北极虾是加工好的冷冻食品，要提前放冷藏解冻，这样低温缓慢解冻可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。解冻后的北极虾要尽快食用，不要再重复冷冻
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