海鲜小咖～
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intermediate素雅
大爱海鲜，海鲜，海鲜，于是就挑选了自己爱吃的海鲜，又因为懒，不想费太多事，所以就来了一发海鲜大杂烩，好吃，又简单
时间: 10-30分钟
食材
对虾
400g
蛏子
200g
青蛾
250g
日本豆腐
两条
三文鱼
200g
甜菜椒
一个
生姜
4片
大葱
适量
生抽
2汤匙
辣油
1汤匙
盐
适量
料酒
1汤匙
步骤
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1. 贝壳类的海鲜要用盐水浸泡，让它吐沙，可以前一天晚上准备好，让它吐一夜，但是为了尽可能保持鲜活，这个步骤可以放在冰箱冷藏完成
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2. 吐完沙的贝壳类用水洗干净，然后放入开水中煮，煮到全部开口就可以了，捞起来再次洗干净放一边备用
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3. 日本豆腐放在开水中煮2分钟，然后捞起来，切块，滤水备用
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4. 对虾洗净放一边备用
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5. 锅里热油，把大葱和姜片放入翻炒，然后加入对虾翻炒，炒至都变红。然后加入贝壳类，翻炒几下，加水，没过食材，（可以稍多一些，因为烧完带汤的好吃，干巴巴的就不入味了），加入料酒，生抽，辣油，盐，盖上锅盖煮一会儿
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6. 煮开后，再加入切成一块的甜菜椒，和切块的日本豆腐，再煮一会儿就可以啦
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7. 开锅啦
小贴士
1.材料的选择可以多样化，只要是自己喜欢的海鲜，墨鱼仔啊，目鱼花啊，蟹类，蛤蜊，花螺都四可以滴 2.盐不用放多，比平时烧菜少一点儿，因为海鲜不能太咸
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