脆炸小河虾
6.9万热度
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忐忑infer
鲜活的小河虾最有营养，带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头不大，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以鲜肉口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。
时间: 10-30分钟
食材
鲜活小河虾
300克
面粉
40克
盐
4克
葱花姜末
少许
五香粉
少许
花生油
500克
步骤
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1. 将活的小河虾洗净沥干水分。 -
2. 加入盐、五香粉、葱花、姜末拌匀腌制10分钟左右。
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3. 撒入干面粉拌匀。
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4. 锅里放500克左右花生油，烧至6成热下入河虾。
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5. 炸至颜色通红后捞出，继续大火烧油。
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6. 将油烧至9分热后再次倒入河虾炸至颜色金黄后捞出。
小贴士
快手菜