黑加仑红酒贝果
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时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
红酒（煮开放凉）
120g
黑加仑干
20g
黄油
5g
糖
5g
干酵母
2.5g
糖水
糖50克水1升
步骤
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1. 黑加仑用红酒（分量外）浸泡一夜，沥干水备用。 -
2. 后油法将所有材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温静置30分钟。
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3. 将面团分成5等份，再静置10分钟。
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4. 取一个面团擀成橄榄型。
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5. 翻面后横放，分别从1/3处上下折叠。
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6. 再次上下对折，再从中间往两边搓圆至20厘米长。把一头按扁。
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7. 再把另一头包进去，捏紧封口。
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8. 温暖处发酵40分钟。
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9. 放入烧开的糖水锅中，两面各煮15秒。
小贴士
不想用淡奶油的可以改成120克牛奶+5克黄油。
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