丹麦牛肉芝士卷
5.5万热度
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久醉绕心弦裔
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时间: 1-2小时
食材
面团材料：普通面粉
250克
奶粉
8克
鸡蛋
38克
水
适量
即发酵母粉
5克
盐
3克
白糖
15克
黄油
20克
馅料：牛腱子
500克
禾然有机赤味噌
2勺
老抽
1勺
老冰糖
3大颗
马苏拉里芝士
50克
步骤
-
1. 将酱牛肉切小条备用； -
2. 面团材料用后油法揉至扩展然后放入冰箱冷冻30分钟；
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3. 将偏黄敲打擀开成正方形冷藏备用；
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4. 用十字裹油法将黄油包裹在面团中；
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5. 将面团擀开成长方形；
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6. 进行1次3折；
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7. 重复7和8的步骤进行3次3折，面团放入冰箱冷藏20分钟；
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8. 将面团取出擀开成长方形将不规则的边角去掉，用刀将面团切成宽3cm的长条
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9. 将牛肉丝和芝士铺在面团上；
小贴士
加入面粉里水的量仅供参考
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