1.猪肉片不要太小喔，浸蛋液和淀粉的时候一定要小心，不然包裹不住芝士，受热融化就会留出来呢。
2.横向入刀时一时小心手，二是注意不要将肉切到底。
3.因为肉片大小厚度每个人操作的时候都不一样，时刻注意火候。
4.猪排可以用煎的也可以用炸的，如果你不想太油腻，就用煎的吧，补充一点，利仁的电饼铛始终保持恒温加热让外焦里嫩完全可以实现呢，而且油的用量真的减少好多，美味的同时不再油腻。