丹麦曲奇
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云朵花咕嘟啦
这个方子是达人胡小May的，最近喜欢做曲奇所以喜欢尝试各种方子，原配方中淡奶油是15毫升，我没有合适的容器可量，就用了15克淡奶油，做出来也很好，我不喜欢香草精，原配方中的香草精我没放
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
130g
黄油
90g
蛋黄
1个
淡奶油
15g
盐
0.5g
糖粉
40g
步骤
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1. 黄油软化到用手戳一下觉得很软，切丁 -
2. 糖粉与黄油混合，先用打蛋器不开电手动混合充分，再开电打黄油，这样避免糖粉到处飞
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3. 黄油打到颜色变浅、轻盈，加入蛋黄打匀
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4. 加入淡奶油打匀
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5. 筛入低粉和盐拌匀
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6. 拌至面糊顺滑，裱花袋装上裱花嘴，把面糊装进裱花袋
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7. 烤盘铺油纸或油布，挤出花形，放冰箱冷藏15-20分钟，这样烤出来花形很好，我用的大号花嘴能做12、13块曲奇
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8. 烤箱180度提前预热好，放入烤箱中层上下火烤20分钟，时间根据自己曲奇大小确定，表面金黄色即可
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9. 放凉后食用，酥脆香甜，要密封保存
小贴士
冷藏曲奇坯是为了烤出来形状更好
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