丹麦曲奇
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纷泪雨书波
丹麦人喜爱曲奇，源自他们古老的家庭传统。以前，每年快到圣诞节的时候，家家户户都
要准备至少四样的曲奇，很多家庭制作的秘方都一直沿用至今。
丹麦曲奇色泽完美，金黄松脆，酥香润滑。
要准备至少四样的曲奇，很多家庭制作的秘方都一直沿用至今。
丹麦曲奇色泽完美，金黄松脆，酥香润滑。
食材
黄油
75g
中筋面粉
50g
低筋面粉
50g
糖粉
25g
鸡蛋
25g
牛奶
10g
泡打粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 黄油室温软化，用打蛋器打发。
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3. 加入糖和糖粉，再打发。
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4. 分次加入鸡蛋，打发。
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5. 完全打发后。
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6. 加入中筋面粉、低筋面粉和盐，搅拌成面团。
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7. 把面团装入裱花袋中，用菊花裱花嘴裱花。
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8. 180度，上层烤10分钟。 150度，再烤5分钟。 烤好后，冷却。
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9. 冷却，完全凉后密封保存。
小贴士
1、黄油要室温先软化，不能成液态，软化即可。
2、加入鸡蛋液时，一定要分次放。
3、搅拌成面团，不要过分搅拌，搅拌均匀即可。
2、加入鸡蛋液时，一定要分次放。
3、搅拌成面团，不要过分搅拌，搅拌均匀即可。
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