蜜豆丹麦卷
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香曼肥
开酥的季节就是各种卷，小朋友不喜欢肉桂葡萄干的味道，我就把经典的肉桂卷改良成了蜜豆卷～
时间: 1-2小时
食材
面包粉
280g
低筋面粉
120g
鸡蛋
80g
糖
40g
盐
7g
酵母
7g
黄油
40g
奶粉
16g
水
160g
片状黄油
240g
蜜豆
适量
步骤
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1. 用三次三折的方法 完成酥皮的制作后，将酥皮擀开成4mm厚的面皮，均匀撒上蜜豆 -
2. 向内卷起
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3. 分割成2cm厚的小卷
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4. 切片朝上，将底边撕开
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5. 撕开的底边压在底部，整成圆形
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6. 轻轻压扁，排入烤盘最后发酵至2倍大小，200度20分钟左右，烤到表面金黄
小贴士
克林姆制作过程：将A部分煮沸腾，将B部分搅拌均匀，再将煮沸腾的A部分加入B部分搅拌均匀即可。
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