蜜豆如意卷
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JOE
这是和棋格馒头一起蒸出来的几款花样馒头，发布了成果照，没想到豆亲们很喜欢这几款花馒头，几乎每款都有要求出菜谱的，其实操作都很简单，只要把面发好，就OK。所以这个菜谱里，包含两个花样----蜜豆如意卷、紫米荷叶饼，发面方法参考‘棋格馒头’菜谱。
时间: 10-30分钟
食材
白面团
300g
紫面团
300g
蜜豆
适量
步骤
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1. 切300克发好的白面团，揉匀。 -
2. 擀成长方面片。
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3. 在面片上铺一些蜜豆，随自己的喜好。
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4. 从两头往中间卷，在中间集中，用擀面杖整形，成方。
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5. 翻过来，醒发10分钟。
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6. 切一块紫面。
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7. 分成6个剂子，揉上劲。
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8. 擀成薄片。
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9. 对折。
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10. 用花刀在一面上轻轻的切出花印。
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11. 在中间部分，捏出一个荷叶尾巴。
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12. 同样也醒发10分钟。蜜豆卷将两头不齐的去掉。蜜豆卷也比较大，开锅计时，蒸了15分钟。荷叶饼开锅计时10分钟即可。关火后都需要焖一分钟打开锅盖。
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13. 等到馒头彻底凉了，切片，美丽的蜜豆如意卷就可以享用了。
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14. 紫米味道很浓的荷叶饼，也是非常的美味。
小贴士
制作馒头其实很简单，主要是发面很关键。发面配比请参考‘棋格馒头’菜谱。