吉祥如意卷
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请你吃颗子弹哇
过年之前婆婆把我在好豆网得到的炊大皇平底锅找人送回来了。平底锅真漂亮，和其他人的红色的不同，我的是绿色的，有了平底锅，就在想着做什么美食，才不负了这漂亮的新锅，年前忙着打扫准备吃的，大年初一闲着，于是用平底锅做了这款吉祥如意卷。
年菜讲究寓意，金黄的蛋皮卷起来形似如意，即好看又好吃，因为里面荤素都有，所以也不会太腻，过年啦，祝大家吉祥如意!
年菜讲究寓意，金黄的蛋皮卷起来形似如意，即好看又好吃，因为里面荤素都有，所以也不会太腻，过年啦，祝大家吉祥如意!
食材
鸡蛋
4个
胡萝卜
100g
瘦肉
100g
西芹
4根
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
十三香
适量
步骤
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1. 鸡蛋三个打在碗里 -
2. 用筷子打匀，可以打久一点，细一点
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3. 用漏勺把上面的泡沫滤出
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4. 胡萝卜和葱姜蒜一起剁碎
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5. 这个平底锅是不沾底的，所以只是抹了点油，没有放多少油了
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6. 用勺舀把蛋液舀在锅里，注意量，多了就会厚点，少了会薄点。
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7. 煎好一面后翻一面
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8. 两面煎好后放盘里
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9. 瘦肉剁碎
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10. 瘦肉里加一个鸡蛋
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11. 加入胡萝卜碎加入盐和十三香拌匀
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12. 拌匀后铺在蛋皮上
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13. 为了好看，我特地放了四根西芹在里面，这里只拍到了两根。后来又加了两根进去
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14. 慢慢地卷起来
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15. 放到笼屉里大火蒸五六分钟
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16. 蒸好后切成段即可了。
小贴士
1.蛋皮里面的材料，可以根据自己喜欢而定
2，蛋液里面的泡沫用漏勺滤出，这样蛋皮会更细一点
2，蛋液里面的泡沫用漏勺滤出，这样蛋皮会更细一点
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