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欧芹培根面包
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ohm天穹
翻着烘焙书上的面包都很喜欢,总想一一照做。可是,一一去备齐那些少量的材料似乎太过费事,再说,家里也有囤积的材料需要解决掉。于是乎,很多时候,借鉴一下面团配方,制作方法,造型大小,其他的地方就自由发挥了,随心所欲。当然了,也得估摸着别搞得太难吃就行了。
这一日,将书一页页翻过,忽然又有了关于欧芹面包的想法。咸味面包,并不指望着吃货饿狼扑食,至少可以给老爸作加餐之用。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
250克
细砂糖
20克
140克
黄油
20克
干酵母
3克
1/2小勺
全蛋
15克
奶粉
10克
蛋液
适量
黑芝麻
1大勺
欧芹粉
1/2小勺
培根
40克
洋葱
30克
黑胡椒粉
1/8小勺
步骤
  • 1. 面团料
  • 2. 将除黄油、欧芹粉外的面团料倒入大盆
  • 3. 搅拌至略光滑,加入黄油
  • 4. 继续搅拌至出膜
  • 5. 取出,加入欧芹粉
  • 6. 揉匀,放入大碗,盖上保鲜膜,基础发酵80分钟
  • 7. 准备馅料
  • 8. 培根,洋葱分别切碎
  • 9. 平底锅烧热,倒入培根煸炒出油
小贴士
没有培根可以替换为其他肉馅。欧芹粉亦可以取消不用。总之,内馅可以根据自己的喜好作任意调换,用包子馅也未尝不可
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