蔓越莓司康
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冷月
广东的冬天全靠抖，寒流来的猝不及防~幸亏我有美丽的下午茶,蔓越莓司康搭配红茶，一边办公，一边品尝，暖融融的感觉~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
280g
糖
25g
泡打粉
4g
牛奶
80g
淡奶油
70g
黄油
72g
蔓越莓
80g
蛋黄液
少许
步骤
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1. 准备好所用的材料。 蔓越莓用朗姆酒提前泡软。 -
2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入糖拌均匀。
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3. 软化后的黄油加入到混合食材中，用手将黄油搓成细砂粒。
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4. 将牛奶和淡奶油倒入，用刮刀拌匀后用手揉成面团。
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5. 加入泡软的蔓越莓干，揉匀即可。面团盖好松弛30分钟。
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6. 面团的上下都垫保鲜膜，擀成约1cm厚。
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7. 用模具压出形状后排入烤盘。
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8. 表面扫一层打散的蛋黄液。
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9. 烤箱，提前上火180度，下火160度预热好，预热完成提示音响后烤盘放入中层，烘烤约20分钟即可。
小贴士
1、司康可以说是英式下午茶的主角，可以和果酱或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
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