黄油香蒜熏肉肠面包
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时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
200克
细砂糖
25克
鸡蛋
28克
盐
3克
酵母
2克
奶粉
6克
牛奶
113克
黄油
25克
熏肉肠
7条
欧芹
少许
步骤
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1. 将高粉、奶粉、酵母、糖全放在一起混合均匀，加入鸡蛋和牛奶和成一个面团。 -
2. 后油法加入黄油揉面，中途加入盐，揉至面团出现薄膜。
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3. 取干净的面盆把面团放入其中，盖上保鲜膜放温暖入发酵（2倍大）。
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4. 发酵完成后取出面团排气，分割成50克/个，共分了7个还有剩余一小块面团。
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5. 重新盖上保鲜膜松弛15分钟，取面团，擀开成椭圆形，面团一端放上熏肉肠，擀卷，收紧口，收口朝下放入烤盘。
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6. 放入温暖的地方二次发酵，发酵完成后取出烤盘，在面胚上刷上一层全蛋液，用利刀把面团竖着割开一条口子，深度到达能见到香肠为止。
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7. 把事先做好的香蒜黄油放入挤花袋中，把黄油挤到面胚开口处，并在顶上撒上欧芹。
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8. 烤焙：预热180度，中层上下火20分钟
小贴士
整形卷起的时候一定要卷紧，以免二发时松开。
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