菠萝菠萝包
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昌弹指灭世
你是我最爱的菠萝包
每一口都有幸福味道
好喜欢你呀 好喜欢你呀
你有没有听到 我的菠萝包
每一口都有幸福味道
好喜欢你呀 好喜欢你呀
你有没有听到 我的菠萝包
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉（面团）
250g
酵母（面团）
4g
绵白糖（面团）
30g
鸡蛋液（面团）
30g
牛奶（面团）
135g
黄油（面团）
30g
黄油（酥皮）
40g
盐（酥皮）
1g
绵白糖（酥皮）
40g
蛋黄液（酥皮）
40g
低筋面粉（酥皮）
100g
步骤
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1. 准备面团材料。 -
2. 将高筋面粉、酵母、绵白糖、鸡蛋液、牛奶依次放入搅拌机，进行打发。备注：中档打到起筋，然后就用快档来打发，面团打20分钟。
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3. 面团可以拉成较厚的片状，即可将提前在室温软化的黄油加入，继续用快档打发5-6分钟。
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4. 打至面团可以拉成薄薄的片状。
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5. 面团就可以用保鲜膜包起来醒发10-20分钟。
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6. 准备酥皮材料。
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7. 将软化的黄油和绵白糖顺方向搅拌。
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8. 加蛋黄液分2次加入，搅拌的时候记得是同一个方向。
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9. 加入盐搅拌，就可以筛入低筋面粉。
小贴士
操作菠萝皮会粘手可以拿点低粉，操作不粘手即可，不可多加以免太干。