咖喱鸡肉菠萝包
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灭绝师太plastic
在上海迪士尼玩的时候偶然碰到鸡肉菠萝包，咖喱鸡碰上菠萝包这样的“黑暗料理”竟然异常的好吃
时间: 1-2小时
食材
黄油
50g
蛋液
50g
高筋面粉
360g
白糖或糖粉
45g
牛奶
210ml
酵母粉
4g
盐
2g
菠萝皮材料
适量
低筋面粉
160g
馅料
适量
鸡胸肉
250g
洋葱
50g
咖喱块
半包
步骤
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1. 洋葱切碎炒至透明加入洗好的鸡胸小块炒到发白，加入水没过鸡肉，加入咖喱块搅拌均匀，小火收汁熬稠
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2. 面团材料除黄油外混合揉至光滑，加入黄油继续揉至能出筋膜，室温醒发45分钟
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3. 混合菠萝皮材料，揉至光滑面团备用
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4. 面团醒发后均匀分成8份，菠萝皮和馅料一样分成八分
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5. 面团包裹馅料，包好菠萝皮，表面划好花纹，二次醒发十分钟
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6. 菠萝皮刷蛋液。烤箱190度烤制25分钟即可
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7. 成品 -
8. 成品
小贴士
1、 酥皮混合均匀即可，不要过度揉，以免起筋，影响酥性；
2、 划花纹时不要划入太深，以免划破面包皮，烘烤时裂开；
3、 烤的时候，如果菠萝皮表面颜色已经烤到位，就可以关掉上火，到时间结束。
4、 传统菠萝包是没有夹馅的，也可以制作的时候在里面包入各种馅料，比如豆沙馅，奶黄馅以及菠萝馅等。
2、 划花纹时不要划入太深，以免划破面包皮，烘烤时裂开；
3、 烤的时候，如果菠萝皮表面颜色已经烤到位，就可以关掉上火，到时间结束。
4、 传统菠萝包是没有夹馅的，也可以制作的时候在里面包入各种馅料，比如豆沙馅，奶黄馅以及菠萝馅等。
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