咖喱鸡肉粽
9.4万热度
775收藏
收藏
|
甘操陕蠢夭
去年的这个时候还没有来到好豆，在秋天时发了一个猪肉粽子的菜谱，今年包了多种口味，这个是咖喱鸡肉味的，味道还不错，大家试试啊。
时间: 1-2小时
食材
鸡大腿
1个
白粘米
2500g
油
适量
盐
适量
咖喱粉
适量
干棕叶
300g
步骤
-
1. 将棕叶放深的容器泡一天，中间换一次水 -
2. 鸡腿洗净
-
3. 将鸡肉取下切块
-
4. 锅中加少许油烧热
-
5. 住火将咖喱粉、盐倒入油中化开
-
6. 咖喱油倒入鸡肉中拌匀浸泡4小时
-
7. 米在包粽子之前的30分钟内加水浸泡，加3克咖喱粉
-
8. 棕叶洗净取两张搭在一起·折叠成斗状
-
9. 放入一半米加一块咖喱鸡肉再铺上一层米
-
10. 捏住将棕叶扶起
-
11. 盖住米，再将头捏住折在一边
-
12. 用线捆住
-
13. 插角式挤着放入高压锅
-
14. 加水至最上层粽子的1/2处，加鸡蛋塞住粽子间的空隙，加盖大火15分钟，小火25分钟，住火焖30分钟
-
15. 热气腾腾的粽子出锅了
小贴士
咖喱粉用热油炒熟味道香浓
摆锅的时候插角摆粽子不容易漏米
水不用加的没过粽子的最上端，没过上面一层的1/2即可，水热了会涨满的
米不要泡的太久，没过米1厘米的水浸的看不见就可以了
摆锅的时候插角摆粽子不容易漏米
水不用加的没过粽子的最上端，没过上面一层的1/2即可，水热了会涨满的
米不要泡的太久，没过米1厘米的水浸的看不见就可以了
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度