葡萄干牛角包
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-Anonymous__
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食材
高筋面粉
300g
黄油
20g
炼乳
40g
细砂糖
25g
鸡蛋
1个
葡萄干
100g
盐
3g
酵母粉
3g
牛奶
140ml
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 除黄油、鸡蛋、葡萄干其余都放入面包机中，启动iMix和面模式20分钟
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3. 加入20g黄油后继续和面20分钟
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4. 从面包机中拿出来进行第一次发酵
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5. 将100g葡萄干切碎
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6. 发酵至原来的两倍大拿出来整形。烤箱170度预热约十分钟左右。
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7. 将面团擀成长方形，用刀切成一个个三角形，放上葡萄干，如图所示。
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8. 然后把三角形卷起来
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9. 然后进行第二次发酵。发酵完后刷上鸡蛋液，入烤箱。上下温度170度20分钟左右。
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