蜂蜜奶酥小餐包
7万热度
31收藏
收藏
|
坏坏incomplete
柔软的面包配上椰蓉奶馅，一口咬下去，奶香十足.面包中去掉白砂糖改用蜂蜜，吃上去非常松软.当早餐很棒.其实内陷是椰蓉了表面可以替换成白芝麻，芝麻香也不错
时间: 1-2小时
食材
面团
适量
低筋面粉
50g
高筋面粉
200g
盐
1g
耐高糖酵母
3g
牛奶
125g
鸡蛋
35g
黄油
75g
蜂蜜
48g
椰蓉奶酥馅
适量
蛋液
25g
糖粉
25g
无糖奶粉
85g
椰蓉
5g
步骤
-
1. 将除黄油外的所有材料放入面包桶内（液体放最下面，当中放粉类，最上面放酵母） -
2. 和成团，将软化的黄油加入面团中，揉至扩展阶段；盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大
-
3. 面团发酵同时，做椰蓉馅料.黄油软化加入糖粉、盐打至颜色变白
-
4. 分次加入蛋液搅拌均匀
-
5. 最后拌入奶粉和椰蓉
-
6. 做好的椰蓉奶馅放入冰箱冷藏
-
7. 将揉好的面团松弛15分钟分割成9份，冷藏的椰蓉奶酥分成9等份
-
8. 将椰蓉奶酥包入面团，收口捏紧
-
9. 整齐排列到方形烤盘，进行2次发酵，发至原来2倍大小
小贴士
1、此方液体量大，面粉吸水性不同，预留10g左右慢慢加入2、自家烤箱温度各有差异，配方中是参考值，按自家烤箱实际温度来调节
-
这道菜的其他做法
-
蔓越莓奶酥小餐包
150收藏1.5万热度 -
蜂蜜全麦小餐包
842收藏8.1万热度 -
椰蓉奶酥小餐包
30收藏8.2万热度 -
全麦可可奶酥小餐包
855收藏7.7万热度 -
蜂蜜奶香小面包（加了奶粉）
62收藏16.1万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度