福气小餐包 直接法
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这是一款特别mini的小面包,我用的是学厨的潜水艇模具,做出来的小面包感觉特别可爱呢,如果要做吐司直接换算尺寸就可以。这款小餐包涂抹果酱或者白这吃都很好吃,也可以做成小汉堡,里面夹上芝士还有鸡蛋火腿什么的,秒杀外面的快餐汉堡呢,主要是自己做的非常健康。需要的食材很少,一般的家里都是有的,感觉很方便也很容易上手呢。
ps:我用的潜水艇模具,按照60g一个来分割面团。
ps:我用的潜水艇模具,按照60g一个来分割面团。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
250g
细砂糖
50g
盐
3.5g
酵母
4g
鸡蛋
50g
水
50g
牛奶
50g
无盐黄油
35g
步骤
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1. 首先准备好需要的材料,其中鸡蛋要回温,水最好要温温热的黄油要室温软化才可以使用
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2. 将除黄油以外的所有材料放入面包桶中,启动揉面功能25分钟揉面后加入软化室温的黄油,再揉面20分钟至面团吸收黄油
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3. 揉好的面团用面包机的发酵功能,发酵1小时至两倍大
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4. 发酵好的面团排气揉匀放在案板上,盖好保鲜膜静置松弛20分钟
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5. 松弛后分割面团,我分割成61g每个的小面团共8个盖保鲜膜静置松弛20分钟
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6. 松弛好的小面团就开始塑形了按扁面团
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7. 擀成长圆形
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8. 卷起收口,收口处要捏紧
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9. 整形后放入潜水艇模具中
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这是一款特别mini的小面包,我用的是学厨的潜水艇模具,做出来的小面包感觉特别可爱呢,如果要做吐司直接换算尺寸就可以。这款小餐包涂抹果酱或者白这吃都很好吃,也可以做成小汉堡,里面夹上芝士还有鸡蛋火腿什么的,秒杀外面的快餐汉堡呢,主要是自己做的非常健康。需要的食材很少,一般的家里都是有的,感觉很方便也很容易上手呢。
ps:我用的潜水艇模具,按照60g一个来分割面团。
ps:我用的潜水艇模具,按照60g一个来分割面团。
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