手撕面包的做法——面包伯伯
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孤月今心锐
每次路过面包伯伯面包房，都要看一看面包伯伯手撕面包，一个小小的面包就要好几块钱，一来有点舍不得，二来又担心使用植物黄油。于是就总想自己学着做一次，体验一下 叠被子的感觉，第一次做，面活的有点软，导致层次不分明，不过味道是真的没得说，香甜酥脆。
白糖40g
白糖40g
时间: 10-30分钟
食材
面粉
350g
鸡蛋
1个
白糖
40g
牛奶
适量
酵母粉
4g
葡萄干
适量
朗姆酒
少许
黄油
125g
步骤
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1. 所有材料除黄油、葡萄干以外，放入面包机，揉40分钟。 -
2. 发好的面团从面包机中取出，揉匀排气。
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3. 盖上湿布再次饧发10分钟。
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4. 将面团擀开，铺上片状黄油。
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5. 四角包起来。
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6. 像叠被子那样折叠起来，再次擀开折叠，此步重复三次。
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7. 最后擀开。
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8. 切成长条。
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9. 葡萄干用朗姆酒提前泡好。
小贴士
这个面包做好以后我在群里给朋友看，大家一致批评我不应该刷蛋液撒酥粒，这样层次就被遮盖住了。好吧，第一次做，难免出现在这样那样的失误，下次整改。希望各位看过的朋友多提宝贵意见啊。
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