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全麦紫薯手撕面包
8.7万热度
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分澳聊苯滓
想减肥还热爱美食，那就就自己动手喽，美味颜值并存
时间: 1-2小时
食材
全麦粉
170g
高筋面粉
80g
盐
2
酵母
2g
蔓越莓
30g
红糖
60g
牛奶
150g
紫薯
120g
玉米油
10g
白砂糖
10g
步骤
  • 1. 紫薯蒸熟碾碎，蔓越莓干切碎加入紫薯中搅拌均匀备用（决的紫薯干可以倒入点牛奶）面粉酵母盐搅拌均匀，鸡蛋打散加入牛奶玉米油糖搅拌均匀倒入面粉中（一点点倒入搅拌成颗粒状）揉成面团，揉至面团表面光滑，发酵两倍大
  • 2. 将发酵好的面团排气，擀成圆形，并把紫薯泥均匀抹在面饼上，从底部叠到3分之一的位置，上面叠下来，两边像叠被子样把面饼卷起来，虎口朝下擀平重复3次这样层次多
  • 3. 将面团稍微压扁切成宽度适中条状，切口朝上放入面包盒中，烤箱38度放入两大碗热水发酵面团两倍大取出
  • 4. 将烤箱预热170度，最底层上下火40分钟左右即可，我烤了35分钟是这个效果的我喜欢火大的又烤了10分钟，表面微脆我喜欢，喜欢火大就多烤一会，每个人烤箱热度不一样，时间自己掌握下
小贴士
一共做出550g，没100g241大卡，我觉得面包中热量算低的了，主要看着都想吃一口绝对不比外面买的差，就是甜度低没办法，谁让咱们想吃还想瘦呢
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