配方包裹的黄油量不算高，烤的时候没有漏油或过多油脂滋出的现象，做手撕面包就建议用两次三折，一次对折就好了，否则层次太多，一层层的太薄了，也会影响口感。
另外这款的含糖量也比我以往面包的含糖量大一些，因为孩子想吃甜面包了，如果不喜欢太甜的可以把糖减到60克左右，一定不要低于50克，没有甜度了，对于这种起酥面包，吃起来口感会差好多。
开酥的面包热量偏高，小窍门就是最好放在早餐，或上午吃。这样热量在一天较长的时间也就消耗没了，做下午茶也还好，至于想晚上吃的，我看还是算了。呵呵。