抹茶米菲兔饼干
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送给老妈的生日礼物外加母亲节礼物。没有每个步骤都照相，但却是我亲身实验了几次都成功的经验，希望与大家分享交流，我是小菜鸟一枚。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
40克
低筋粉
100克
糖粉
30克
蛋液
20g（约半个）
抹茶粉
一小勺
盐
四分之一小勺
步骤
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1. 将黄油软化，等待手指可以按凹陷时，用打蛋器打至泛白。
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2. 加入糖粉和盐，继续用打蛋器混匀。
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3. 分二到三次加入蛋液，每次加入蛋液时需混匀后再进行第二次的加入，最后用打蛋器打至呈羽毛状。
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4. 筛入低筋粉和抹茶，用刮刀混合均匀成面团，但不可揉久了。
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5. 将面团用保鲜膜包裹，置于冷藏室半小时至一小时左右。
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6. 取出面团，用擀面杖压成需要的厚度，再用米菲兔压出模型，烤盘内放入油纸，将压好的饼干放在烤盘上。
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7. 将烤盘置于烤箱中层，180度10分钟，这样香喷喷的小饼干就做好啦。
小贴士
在压模型时，擀面杖和板上都可以撒少许低粉，这样会就不会粘在板上啦。
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