玛格丽特饼干
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卤鸡翅o
玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，制作简单，失败率极低，味道却是香酥可口，入口即化
时间: 1-2小时
食材
黄油
50克
糖粉
25克
熟蛋黄
1个
玉米淀粉
50克
低筋面粉
50克
步骤
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1. 准备好所有的材料，黄油先室温软化，到手指轻按没有硬心 -
2. 黄油加入糖粉，用电动打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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3. 将熟蛋黄过筛到打发好的黄油里，用刮刀搅拌均匀即可
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4. 筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉
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5. 用刮刀把面团揉成团，揉的面团用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏1小时即可
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6. 冷藏好的面团拿出来，分成一个小剂子，一个是6克左右（也可以大点，随意就好），揉圆放入铺好油纸的烤盘中，用大母指将其按压成扁形，饼干会出现自然的裂缝
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7. 烤箱先预热160度5分钟，将饼干放入预热好的烤箱里18分钟，表面上色呈金黄色就好
小贴士
1、如果做成抹茶或可可口味的，可以替换掉玉米淀粉，10克左右。2、还可以在圆球摁压成裂纹饼干的那步，顶上放上蔓越莓干，摁压蔓越莓干就可以既有裂纹又可以黏住蔓越莓。或者大杏仁。3、蛋黄过筛，可以用勺子摁压，刮取。4、放入细盐会让饼干口感更有层次，如果不喜欢盐的存在，可以不用加。5、烤饼干，一定要多看看烤箱，不要依赖食谱的烤箱温度时间，只能供参考。