奶盐苏打饼干（参照君之的配方）
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任性thesis
君之配方中用的是富强粉，我没有就用中筋粉代替了，有点点不同，苏打饼干热量低，味道有点咸，香脆，很适合怕长肉肉朋友当零食解馋。（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
时间: 1-2小时
食材
水油皮：中筋面粉
100g
黄油
15g
奶粉
6g
小苏打
少许
盐
1/4小勺
酵母
3g
油酥：中筋面粉
30g
步骤
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1. 来个材料的集体照 -
2. 首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团
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3. 盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
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4. 发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟
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5. 接着制作油酥，黄油隔水融化后将黄油、盐、面粉混合，揉成油酥面团
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6. 将松弛好的水油皮面团在案板上擀开，油酥面团放在擀开的水油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，使它以扁平的状态铺在水油皮中间
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7. 将水油皮面团从四周向中间叠起来，将油酥包裹在面团里
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8. 将叠好的面团擀开成为长方形，再将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（叠被子式）再擀开，如此操作2次。
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9. 最后将面块擀成薄薄的大片（约2mm），用叉子在面片上扎一些小孔，切成大家想要的形状
小贴士
1：其实参照君之做法的话，在切好小片还要等发酵二十分钟的，此步骤当时我省了，没做。
2：可以在苏打饼干里加些葱花更香
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