手指饼干
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王语嫣architect
做提拉米苏必备的手指饼干，自己做的胖乎乎的好可爱呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄
3个
细砂糖
40g
香草精
1滴
盐
1g
蛋清
3个
玉米淀粉
20g
低粉
50g
步骤
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1. 三只蛋黄，加入10g细砂糖，香草精，盐，搅拌均匀。 -
2. 三只蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
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3. 将蛋白霜分2-3次与蛋黄液翻拌混合均匀。
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4. 呈细腻蓬松的状态。
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5. 分次筛入混合好的玉米淀粉和低粉。
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6. 每次都翻拌均匀至看不见干粉。
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7. 将面糊装入裱花袋内，使用大号圆形裱花嘴。
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8. 这样挤好面糊。
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9. 入预热好的烤箱，上管190度，下管160度烘烤8-10分钟左右。大家根据自己的烤箱来。
小贴士
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