1、38L烤箱约一大烤盘的量，当然大小粗细不同，个数不同。
2、黄油的处理和打发以前也有讲过，注意是软化不是液化。天气热尽量不要软化太过，而且打发时下面可以隔冰来降低温度。反之，可以隔温水。当然如果室温适宜就正常室温操作就可以了。蛋液要常温，一定要多分几次，少量的加入，不然容易油水分离。
3、大杏仁安装时沾少许水或蛋液再按压，是为了避免烤好后脱落。
4、烤制的温度时间灵活。