万圣节～女巫手指饼干
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屯逊律贤闹
万圣节快到啦，每年的11月1日为万圣节，10月31日被称为万圣节前夕，万圣节源自古代凯尔特民族(Celtic)的新年节庆，也是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬，是西方传统节日。也是鬼节哦！ 今天烤了些女巫手指饼干，拿出来吓吓友友们，胆小者勿入哈！
时间: 10-30分钟
食材
黄油
45g
低筋面粉
110g
草鸡蛋
1只
糖粉
40g
泡打粉
1g
盐
1g
杏仁
若干
番茄酱
少许
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 黄油切小块，室温软化。(室温自然软化即可)
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3. 将鸡蛋用筷子打散备用。(我用的草鸡蛋比较小约35g)
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4. 软化的黄油中加入盐。
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5. 再加入糖粉。
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6. 用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)
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7. 启动电动打蛋器将黄油打发。
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8. 加入蛋黄液，再次启动电动打蛋器，充分打至蛋黄液和黄油融合。
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9. 筛入低筋面粉。
小贴士
1.做手指时不要太粗，因为再烤的过程中，饼干会膨胀，如果做的太粗会导致手指太粗，不逼真。
2.面粉可以分次筛入，因为面粉吸水性不同。
3.烤箱温度根据自家烤箱性能另定。
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