蔓越莓饼干
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爆炸醋坛子
对于初入烘焙的朋友来说，蔓越莓饼干是必做的一款，我也是不例外，做过多次非常喜欢，喜欢就是要和自己的家人和朋友一起分享，做点饼干给我的二舅，因为他独爱这款！
时间: 1-2小时
食材
黄油
75g
糖粉
40g
鸡蛋液
16g
蔓越莓干
35g
低筋面粉
130g
步骤
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1. 准备食材，面粉提前过筛，蔓越莓干如果个头过大，可以切一下。 -
2. 软化的黄油内加入糖粉搅拌。
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3. 不用过分打发，搅拌均匀即可，然后加入鸡蛋液搅拌。
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4. 再加入蔓越莓干。
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5. 倒入过筛后的面粉，翻拌至没有干粉为止。
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6. 利用家里的小物件来做模具。
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7. 案板上铺上一层保鲜膜，把面团放在保鲜膜上搓成长条，长度直径与保鲜膜筒相仿。
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8. 整型好的面团长条放入保鲜膜筒内，入冰柜里冷冻一个小时，这样放面团长条会固定得很好且不会变形。
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9. 冷冻时间到了后，拿出来切片，厚度大小一致即可。
小贴士
利用家里的一款小工具~保鲜膜用完的内筒，这样整形出来的饼干是圆形的，不用买模具很省心呢！黄油软化到手指可以轻松按压，不要化成液体哦！