罗曼咖啡曲奇饼干
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涡惶晨镀捌
这是君子的方子，我稍微改变了一点，因为喜欢咖啡味道浓郁一些，所以把咖啡粉多加了2g，杏仁粉减了3g，做出来味道同样很赞，做很多次每次都很成功。这款曲奇配方简单，用时不长，非常适合几个朋友小聚的时候当下午茶。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
62g
糖粉
50g
蛋清
22g
低粉
80g
杏仁粉
32g
咖啡粉
4g
香草精
3滴
步骤
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1. 黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器搅打，打到黄油的颜色变浅，体积澎胀。 -
2. 这个样子。
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3. 分两次加入蛋清，继续打发，直到蛋清与黄油完全融合，打发好的黄油蛋白混合物应该是细腻，顺滑，澎松状态。
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4. 咖啡粉加入2分之一小勺的开水拌匀。
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5. 加入拌匀的咖啡水，加2滴香草精，继续打发，成为均匀的咖啡黄油糊。
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6. 加入低粉，
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7. 加入杏仁粉。
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8. 把低粉和杏仁粉搅拌均匀。
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9. 把菊花花嘴装进裱花袋，再把黄油咖啡糊装进裱花袋中，
小贴士
杏仁粉一定要选纯杏仁粉。带一点杏仁原本的苦味，做出来口感特别好。2咖啡粉不能用速容，要纯咖啡粉。
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