千层可丽饼榴莲蛋糕
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魅力飞扬卞岷常
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时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
62g
盐
1g
全蛋
1个
细砂糖
10g
牛奶
150ml
熔化的黄油
15g
朗姆酒
1小勺
鲜奶油
10g
榴莲肉
1大块
鲜奶油2
30g
步骤
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1. 按比例准备好材料 -
2. 面粉
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3. 在小盆里放入面粉、盐、糖,用打蛋器搅拌均匀.
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4. 将混合物中间挖个凹槽,打入全蛋搅拌.
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5. 一边搅拌一边少量逐次加入牛奶,直到完全拌匀,加入熔化的黄油、朗姆酒（没有可不用）、鲜奶油（10g）拌匀并整体过滤一次,这样可丽饼面糊就做好了.
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6. 平底锅小火 刷一层油 倒入一小勺面糊 并转动锅使面饼薄而均匀地摊在锅中 待一面呈金黄色翻另一面15一30秒取出 由于本人水平有限 只摊了5张 （正常应摊直径20cm 8张左右）
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7. 打发鲜奶油（30g）
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8. 榴莲肉去核
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9. 将榴莲肉和打发的鲜奶油搅拌在一起
小贴士
糯米粉与低筋面粉比例约为1:3，多了少了都影响口感。
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