花朵冰皮月饼
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醉酒夢紅顏通边
这款的月饼模具是立体的，可以做了各种花色的花朵下面配上月饼一起压制出来特别漂亮
如果不是立体的完全不用分出100克的饼皮，直接包好馅料压制就好了，可以用红曲米粉替代色素，我是家里没有红曲又想做出漂亮的花色才用的色素，建议不用
如果不是立体的完全不用分出100克的饼皮，直接包好馅料压制就好了，可以用红曲米粉替代色素，我是家里没有红曲又想做出漂亮的花色才用的色素，建议不用
时间: 1-2小时
食材
糯米粉50克
适量
粘米粉50克
适量
低筋面粉25克
适量
澄粉25克
适量
油50克
适量
糖粉40克
适量
牛奶220克
适量
炼奶30克
适量
豆沙馅料：
适量
350克
适量
配料：
适量
糯米粉适量
适量
步骤
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1. 1.将牛奶 油 糖粉 炼乳倒入容器中混合均匀 -
2. 2.将所有粉类混合筛入液体中
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3. 3.搅拌均匀，过筛2-3次
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4. 4.面糊盆上盖上保鲜膜放入蒸锅蒸制30分钟左右（防止水份滴入）
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5. 5.糯米粉放入炒锅内炒制微黄，不要炒糊了,备用
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6. 6.蒸制好的面糊取出用刮刀拌至均匀，温热后用手揉至光滑
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7. 7.取出100克放入2滴红色色素揉均匀（可以放红曲米粉，我家里没有了，又想做出漂亮的花朵所以用了两滴色素）
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8. 8.饼皮和红豆沙馅料分别分成25克（我的是50克的月饼模具）
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9. 9.月饼模具涂上炒好的糯米粉，涂好后轻拍掉多余的粉
小贴士
揉面的时候戴上手套防沾即可
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