酸奶奶酪派
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好侗簿毓瘸
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时间: 30分钟-1小时
食材
派皮
适量
黄油
40克
低粉
90克
糖粉
25克
牛奶
15克
馅：
适量
鸡蛋
1个
老酸奶
20克
奶油奶酪
35克
装饰：
适量
水果，坚果
随意
步骤
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1. 先称好派皮的材料。 -
2. 低筋面粉过筛，黄油切小块。
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3. 左手用刮板细细的切割黄油，右手不断揉搓，把黄油和面粉揉搓成颗粒状。
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4. 揉搓好的面粉倒入牛奶和糖。
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5. 揉成面团，稍微揉圆就可以，不用揉太久。
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6. 取一张油纸对折，把面团放在油纸中间，擀面杖依据模具大小把面团擀圆。
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7. 油纸不怕粘，可以轻松取下面团。
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8. 均匀的铺在模具上，四周用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘。
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9. 然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮拿掉。
小贴士
注意1：酸奶要选用浓稠一些的老酸奶。
注意2：因为内馅有鸡蛋，受热会膨胀，刚出炉的派，内陷会高高捧起，甚至有裂纹，正常啦！！凉了会自然回缩。不用担心。
注意2：因为内馅有鸡蛋，受热会膨胀，刚出炉的派，内陷会高高捧起，甚至有裂纹，正常啦！！凉了会自然回缩。不用担心。