1. 配料：可做16cm派一个，6cm小派3个左右派皮：低筋面粉135克，可可粉12克，黄油80克，糖粉40克，盐一点点，鸡蛋20克，奶粉4克 巧克力派馅：巧克力200克，鲜奶油192克，黄油45克，蛋黄37克派皮烘焙：160度，15分钟巧克力派馅烘焙：150度，7分钟准备所有材料

2. 黄油室温软化，将糖粉，盐，奶粉放入黄油中，搅打至均匀。

3. 加入鸡蛋，搅打至黄油糊均匀光滑

4. 筛入低筋面粉

5. 搅拌至均匀面团，将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。直到面团变硬。

6. 将面团取出，在案板上整形成圆面团，方便擀开。

7. 案上撒一些低筋面粉防粘，用擀面杖擀至2.5mm左右的薄片。

8. 将薄片覆盖在派盘上

9. 用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮