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黑麦华夫饼
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迷死佳
今天是烤箱版的华夫饼，5分钟可以入烤箱，20分钟可以吃上嘴。没有模具的用纸杯/烤碗 烤是一样的。
用了一半低筋面粉，一半黑麦粉，大大增加了华夫饼的营养。黑麦蛋白质含量约为17%左右，其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多，色氨酸含量约是普通小麦的15倍。黑麦矿物质含量也很丰富，而且普遍高于普通小麦，含钙量是普通小麦的4倍，铁是其12倍，镁更是其15倍，另外还富含硒元素和碘元素，因此黑麦也被称为补钙麦、补血麦和富硒麦。
参考月龄：11M+
时间: 30分钟-1小时
食材
王后牌 低粉
60克
王后牌 黑麦粉
60克
鸡蛋
3个
牛奶
120克
泡打粉
4克
黄油
50克
糖粉
15克
步骤
  • 1. 食材：王后牌 低粉 60克王后牌 黑麦粉 60克鸡蛋 3个牛奶 120克泡打粉 4克黄油 50克糖粉 15克
  • 2. 鸡蛋打入碗中，加入糖粉，搅打均匀。将黄油隔水融化，融化好的黄油加入蛋液中，搅拌均匀。再加入牛奶搅拌至均匀。
  • 3. 筛入低粉、黑麦粉搅拌均匀，过筛一下面糊更细腻，黑麦粉的麦麸一定不要倒了。小贴士：黑麦麸可以调节肠道菌群平衡，还能增加胃肠到的蠕动，促进有害物质排出，对预防肠道疾病具有良好的作用。
  • 4. 加入泡打粉搅拌均匀。
  • 5. 将面糊倒入华夫饼模具内。
  • 6. 烤箱预热上火170度，中层，烤17分钟，表面黄金取出。
  • 7. 晾凉脱模。
  • 8. 可以配合着果酱一起吃~~ 图片上是自制的葡萄果酱。
  • 9. 有泡打粉的加入，内部组织很松软。口感类似于发糕。
小贴士
营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
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