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可可糯米华夫饼
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太上老君interior
华夫饼原料简单，制作方便，一直是我家出现频率比较高的早餐。试过很多配方，口感或软或硬，都很好吃，但我还是特别期待另一种口感——表壳脆脆，但咬到里面软软却又不失咬劲，于是就自己写了这个配方。
以下量大约为两个方格子华夫。
巧克力星人不要错过哦~
时间: 10分钟内
食材
中号鸡蛋（带皮58克左右）
1个（50克）
牛奶
20克
糯米粉
50克
泡打粉
1/4小勺（约1克）
可可粉
1大勺（约7克）
黄油
20克
糖
20克
盐
一小撮
步骤
  • 1. 将鸡蛋、糖、盐混合均匀；糯米粉、泡打粉、可可粉混合
  • 2. 微波融化黄油，用刷子沾取黄油涂刷华夫锅进行防粘处理；并将华夫锅小火预热；
  • 3. 剩余的黄油和牛奶倒入鸡蛋糊中；
  • 4. 将粉类过筛筛入步骤3中，搅拌均匀。搅拌完成的面糊是稍流动性的厚面糊状（流的很流畅就是稀了）；
  • 5. 华夫锅离火，用硅胶铲取面糊，倒入华夫锅中，倒满方格，合上华夫锅，再移到火上，小火加热成熟。
小贴士
一定要小火，并且反复翻转华夫锅，刚开始可以一分钟翻动一次，后面就要比较勤得翻转，快熟的时候是比较容易上色的了，千万不要糊了。
翻转几次之后，能淡淡闻到面糊的香味，说明基本已经熟了，轻轻掀开华夫锅看看成熟度，直到完全成熟，整个过程大概5分钟吧（时间不是绝对的，要看你用的火候哦~）总之就是闻到香味在稍微烤烤就可以端盘出来了哦~
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