玉米华夫饼
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邪殇sensation
【基本介绍】玉米好早就煮好了，就是一直没吃，所以今天早上就来做一个玉米华夫饼，有着玉米香的华夫饼味道超级棒的[得意]好久没来烘焙圈了，今天做了就发个教程[害羞]
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米
半根
鸡蛋
1个
低筋面粉
35g
柠檬汁
少许
细砂糖
5g
牛奶
20g
黄油
20g
步骤
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1. 材料准备 -
2. 20g黄油隔水融化
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3. 打一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离
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4. 半根玉米切好榨成玉米汁(已经煮熟)
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5. 融化的黄油放入盆中
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6. 然后倒入20g左右的牛奶
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7. 倒入榨好的玉米汁20g
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8. 挤点柠檬汁充当朗姆酒……
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9. 搅拌均匀后倒入一个蛋黄
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10. 筛入低筋面粉35g
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11. 划"Z"字形搅拌均匀(做戚风习惯了，华夫饼画圈也可以啦)
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12. 这时候来处理蛋清，分3次加入白砂糖打发
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13. 打成有个直立的小尖钩就好啦
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14. 去三分之一的蛋白霜，用翻拌的方式搅拌均匀
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15. 然后倒入剩余三分之二，翻拌均匀即可
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16. 倒入模具中，放入190度预热好的烤箱，上下火，中层，25分钟即可
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17. 出炉
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18. 成品欣赏
小贴士
小贴士1、注意翻拌手法就好啦，没啥特别注意的。2、我这次加了玉米汁，所以就没有配果酱吃，玉米味很香很香的。 3、反正注意火候啦，我烤了25分钟也没有加盖锡纸，大家自己在最后3分钟休息一下就行。 4、刚烤出来外表很脆的，等它不热了以后会变得和卖的一样软软的啦，好好吃的 5、糖的量大家自己看情况咯
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