仿“马卡龙”
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胆怯respectable
很容易让人误以为是裙边不理想的马卡龙，其实，也可以叫台湾牛粒，正宗应该夹打发的黄油，哈哈，不夹馅，味道更像我们儿时的蛋黄饼干，最关键是操作简单，模样可爱，哄小朋友的有利武器哦～
时间: 1-2小时
食材
全蛋液
30克
蛋黄
18g
细砂糖
20克
低粉
38克
草莓酱
适量
步骤
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1. 蛋黄，蛋液，糖混合，打蛋器打发只划8字不易消失 -
2. 筛低粉
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3. 翻拌手法快速拌均匀
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4. 装入裱花袋
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5. 烤盘垫油纸，挤出均等饱满的圆圈
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6. 依次挤好
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7. 烤箱预热，中层150度，10几分钟，注意观察颜色，上色及时加盖锡纸，我一不留神有些烤过了
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8. 烤好，取出放晾网晾凉，取提前做好的草莓酱放到反面
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9. 再拿一片盖上，两两组合～
小贴士
1、这个大约可以烤2-3盘的量。如果小烤箱的话，建议减半操作。2、鸡蛋最好回温后再打发，而且需要隔温水打发，这样打发的全蛋会更加稳定。3、筛入低粉后，要轻柔的翻拌，否则容易消泡。4、饼干晾凉后，需密封保存。
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