原味泡芙
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安秋绿光
泡芙源自意大利，蓬松空心的外壳，内馅可以填充奶油、卡仕达酱或者冰淇淋。在国外泡芙被作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中都喜欢将它做成泡芙塔，意为在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。
时间: 1-2小时
食材
泡芙预拌粉
100g
水
100g
全蛋液
150g
黄油
15g
卡仕达酱：蛋黄
2个
牛奶
250g
fluff焦糖味棉花糖
40g
低筋面粉
15g
玉米淀粉
10g
步骤
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1. 先制作卡仕达酱，将蛋黄蛋白分离； -
2. 加入fluff棉花糖搅拌均匀；
-
3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，搅打均匀；
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4. 牛奶稍微煮沸；
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5. 先倒三分之一到面糊里，边倒边快速搅拌均匀，再将剩下的全部倒进去搅拌均匀；
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6. 然后过筛，这样口感会细腻一些；
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7. 继续小火加热熬煮至浓稠状态立即离火；
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8. 加入黄油搅拌均匀，冷却后放冰箱保存备用；
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9. 接着来做泡芙，将泡芙配方中的黄油放进微波炉高火叮一分钟融化成液体，也可以隔热水融化，随自己方便哈；
小贴士
1.煮牛奶的时候要时不时的搅拌一下，以免烧焦粘锅；
2.面糊一定要搅拌到位，否则容易塌陷。
2.面糊一定要搅拌到位，否则容易塌陷。
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