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草莓泡芙
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迷路
草莓是我最喜欢的一种水果。它高雅，唯美，酸酸甜甜的口感总是能挑起你的味蕾，让人不知不觉中充满了幸福的感觉。
草莓泡芙，一款非常具有颜值的小甜点。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
牛奶
90克
水
90克
高筋粉
55克
低筋粉
55克
黄油
70克
盐
1克
糖
5克
糖（淡奶油内）
20克
淡奶油
200克
草莓
适量
步骤
  • 1. 准备好材料。鸡蛋打成全蛋液。
  • 2. 黄油，水，糖，盐放入奶锅。
  • 3. 高筋粉低筋粉过筛。
  • 4. 奶液中火加热至沸腾。
  • 5. 关火，加入过筛好的面粉，搅拌均匀。继续小火加热至水分蒸发，面团细腻。
  • 6. 离火，慢慢加如全蛋液，少量多次，每次的蛋液与面团搅拌均匀后再加入下一次。
  • 7. 直到蛋液用完，提起打蛋器，面团呈倒三角状即可。烤箱预热上下火210度15分钟。
  • 8. 裱花带装入八齿裱花嘴，装入面糊。
  • 9. 垂直挤在铺了油纸的烤盘。
小贴士
1、方子内是28×28金盘2盘的量，亲们可适量增减。
2、温度越好，长得越大。前半段时间不可烤箱，最后几分钟上色满意可加盖锡纸。
3、随时观察上色程度，考好的泡芙，可停留3分钟后再取出。
4、烤箱温度时间会有差异，亲们根据自己烤箱调整。
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