草莓泡芙
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婉丽gangster
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食材
涼水
150g
無鹽黃油1
50g
中筋麵粉
65g
砂糖1
1／2小勺
食鹽
1／8小勺
雞蛋
2個
糖粉
適量
牛奶
125g
無鹽黃油2
6g
低筋麵粉
11g
蛋黃
2個
砂糖2
35g
香草莢
1支
無糖鮮奶油
100g
砂糖3
8g
草莓
若干
步骤
-
1. 切開泡芙頂層，加入卡士達奶油醬，放上草莓，再擠上一些奶油，撒上糖分即可。
小贴士
1. 麵糊加熱既不能不熟也不能過度，否則不容易膨脹。
2. 蛋液的加入要適量，加入一些拌勻後再加入，過稀也不能成功膨脹。
3. 擠麵糊要保持適度間距。
4. 注意放在烤箱下層，否則容易烤焦。
2. 蛋液的加入要適量，加入一些拌勻後再加入，過稀也不能成功膨脹。
3. 擠麵糊要保持適度間距。
4. 注意放在烤箱下層，否則容易烤焦。
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